Kaviar vom Kapelan bzw. Lachsfisch (Capelin Caviar)

Capelin Caviar ist in vielen Dingen vergleichbar mit Seehasenrogen, mit Ausnahme dass der nicht so "knusprig" ist. Seine Struktur ist eher gummiartig und die relativ kleinen Rogen haben eine rote oder schwarze Farbe. Wie Seehasenrogen auch ist Lachsfischkaviar künstlich gefärbt und meist pasteurisiert.