Kaviar vom Weißfisch bzw. der Renke (Whitefish Caviar)
Der Weißfisch gehört ebenfalls zur Familie der Lachse. Weißfischkaviar hat eine goldene Farbe und einen sehr milden Geschmack. Aufgrund des sehr milden Aromas wird dieser Kaviar von vielen Köchen mit Trüffel, Ingwer oder Safran verfeinert.